1580元人均消费的L'Atelier 18闭店，市场发生了什么？

外滩十八号高端餐厅闭店风波

近日，位于上海外滩十八号的人均消费高达1580元的高端餐厅L'Atelier 18突然停业，引发广泛关注。尽管外界对闭店原因尚不明确，但有知情人士透露，该餐厅长期拖欠员工工资和社保，还欠供应商款项。餐厅的前身曾涉及品牌授权纠纷，如今经营混乱加剧了问题。持有未使用餐券的消费者得到购券平台的回应称，餐厅正在调整中，未来可能重新开业。这次闭店引发了食客们的广泛讨论，也让人们更加关注高端餐饮市场的现状。高端餐厅L'Atelier 18

高端餐饮接连倒闭，市场面临洗牌

L'Atelier 18的关闭并非孤例。今年以来，上海已有多家高端餐厅相继关门，从南京西路的KOR Shanghai到巨鹿路的上海玉芝兰，再到人均2300元的明路川，这些曾经炙手可热的餐厅都未能幸免。数据显示，上海人均消费500元以上的餐厅数量在一年内锐减了一半以上，市场竞争愈发激烈。这一现象不仅反映了市场的饱和，也揭示了消费者对高价餐饮的不再买单的态度。

降价自救，bistro成新风潮

面对市场困境，许多高端餐厅不得不采取降价策略以求生存。新荣记推出了“穷鬼套餐”，其他餐厅也纷纷降低套餐价格吸引客流。然而，降价并未完全解决问题，消费者对高端餐饮仍保持谨慎态度。在此背景下，bistro等人均消费200-400元的精品餐厅逐渐崭露头角，成为新的市场宠儿。这类餐厅凭借合理的价格和出色的用餐体验，吸引了大量消费者，同时分流了部分高端餐饮的客群。