触目惊心！宜芳山羊屠宰场地面切割牛肉，卫生隐患让人胆战心惊

地面切割牛肉、血水横流：屠宰车间卫生乱象一览

位于江苏宜兴市徐舍镇的宜芳山羊屠宰场近日被曝光，卫生状况触目惊心。牛肉直接放在地上切割，工人脚下满是血水。更令人震惊的是，切割下的牛头、牛蹄随意堆放，有工人甚至用脚踢牛肉以“方便作业”。在切割过程中，一些工人一边抽烟一边干活，烟灰四处飞落无人清理。部分切割操作竟在下水道盖板上进行，而现场负责人对此毫不在意，仅以“用漂白水处理”搪塞卫生质疑。

屠宰场每天宰杀的牛数量庞大，据工人透露，忙碌时一天宰杀量可达百头以上。这些原本用于市场销售的牛肉却在如此不堪的环境中加工，令人对食品安全心生忧虑。而这家屠宰场原本以宰羊为主，却未经审批扩建宰牛业务，导致整个作业流程混乱不堪。屠宰车间环境脏乱差

偷排血水、污染河道：环境问题亟待解决

宜芳山羊屠宰场不仅卫生条件差，还因废水排放问题饱受居民投诉。大量屠宰血水和冲洗废水未经处理便直排周边河流。河水中富含高浓度氨氮和有机物，导致蓝藻滋生，生态系统严重受损。附近居民透露，宰牛后产生的大量牛粪、牛血直接流入生活污水管网，造成恶臭弥漫和水质污染。

环境污染问题在2021年首次被环保部门查实，屠宰场因无环评手续被罚并责令停产。但据知情人透露，该屠宰场从未真正停止生产。今年7月，在居民的持续投诉下，屠宰场为宰牛车间申请了新的环评手续，计划实现零排放。然而事实却是，违规生产依旧持续，血水直排问题依然存在。有的干脆在下水道盖板上切割

三年“整改”为何成空谈？监管缺位成隐患

宜芳山羊屠宰场无证扩建宰牛生产线，违法生产已持续三年，但为何屡罚屡犯、始终未彻底停产？环保部门对此坦言，“没有强制措施”，只能下发整改通知，实际效果不佳。镇政府及农业农村局在日常巡查中也未及时发现车间卫生和违规排污问题，管理漏洞令人担忧。

附近居民不堪忍受屠宰场的噪音与污染。“牛叫声半夜吵得睡不着，屠宰的味道更是难以忍受。”一位居民愤怒地表示。而环保部门负责人则回应称，“对宜芳屠宰场已展开调查并再次处罚”，但尚未明确如何采取更强有力的措施制止其违规行为。工人将牛肉放地上切割

健全监管机制，杜绝屠宰场乱象

宜芳山羊屠宰场的乱象是监管“跑冒滴漏”的典型案例。无论是食品卫生问题还是环境污染，其根源都在于监管不到位。屠宰场的不规范操作不仅威胁消费者安全，更破坏周边环境，扰乱居民生活。地方相关部门应联合行动，建立完善的监管机制，从源头遏制问题的发生。

希望宜兴市能借此机会，加强对辖区内屠宰场的全面检查与规范管理，真正做到对人民负责、对环境负责。